קטניות סוגים. רשימת כל סוגי הקטניות (כולל תמונות)

פולי במברה שעועית במברה נפוצה בעיקר באפריקה 9 בשלב זה כדאי להוסיף פיסה של אצת קומבו, שסופחת את החומרים יוצרי הגזים בקטניות
שעועית המש נפוצה ביותר במטבח הטבעוני והצמחוני, אז איך מבשלים ומנביטים שעועית מש? דומה בצורתו לשעועית ובעל מרקם חלק כדאי מאוד להתיידד עם פצצת החלבון הזאת, העשירה ביתרונות תזונתיים נוספים

הקטניות מלאות בהמון ערכים תזונתיים, בעיקר חלבון וסיבים תזונתיים.

17
כל מה שרצית לדעת על קטניות
אורז, חיטה, תירס לעשות 87% מכלל הייצור התבואה בעולם בעוד זנים אחרים כגון שעורה, דורה, דוחן, שיבולת שועל, triticale, שיפון, כוסמת וכו 'מייצגים את שאר ייצור 13%
רק בריאות: מדריך הקטניות הגדול + מתכונים מובחרים
דגנים לעומת קטניות דגנים נחשבים כזרעים קטנים, קשים ויבשים שנצרכים על ידי בני אדם או בעלי חיים
רשימת כל סוגי הקטניות (כולל תמונות)
רוב המדינות המתפתחות צורכות דגנים כגון אורז, חיטה ודוחן כתזונה העיקרית שלהם
הגרגרים הגדולים מעולים כנשנוש עם קצת כמון ומלח , והקטנים טעימים במיוחד בתבשילים ובל נשכח את הקמח חומוס המשמש להכנת חביתות זמני בישול של קטניות עדשים אדומות: 15-20 דקות מאש, אפונה, עדשים ירוקות: 30-60 דקות חומוס, פולי סויה, שעועית: 3-4 שעות הקפאת קטניות בשלב הראשון, מיד לאחר ההשריה, ניתן לחלק את הקטניות לשקיות ולהקפיא
זמן השריה מומלץ: 8-12 שעות כך אפשר, למשל, להוסיף גרגרי חומוס מבושלים שחוממו קלות לסלט ירקות עם טחינה ולהפוך אותו לארוחה מזינה

הטופו וחלב הסויה מועשרים לרוב גם בסידן הנספג היטב ולכן מהווים מקור מצויין לסידן לאילו הנמנעים מצריכת מוצרי חלב.

6
רשימת כל הירקות, קטניות, ירקות ירוקים, ירקות שורש, רשימת פטריות מאכל
דגני בוקר משמשים כספק האנרגיה הגדול ביותר מאשר פולסים
רק בריאות: מדריך הקטניות הגדול + מתכונים מובחרים
עם זאת, לאחר מעודן על ידי הסרת סובין נבט, החלק הנותר האנדוספרם מכיל בעיקר עמילן
רשימת כל הירקות, קטניות, ירקות ירוקים, ירקות שורש, רשימת פטריות מאכל
אפונה ועדשים אדומות אין צורך להשרות כלל
האם צריך להשרות לפני הבישול? השריה ארוכה או אפילו , ובישול ארוך יכולים לעזור למטרה זו בקטניות יש גם כמויות גדולות של רכיבים תזונתיים פיטוכימיקלים שמונעים תהליכים חמצוניים בגוף ולכן מגנים על גופינו מתהליכי מחלה והזדקנות מוקדמת
אבל לחומוס ישנם יותר תפקידים כשהוא מגיע בצורתו הגולמית, גרגרים קטנים בגוון חום בהיר כשרוצים לאכול להפשיר שקית ולבשל קלות ברוטב כלשהו, או להכין חומוס ביתי מהיר

הקטניות מכילות כמויות גדולות של פחמימות מסוג אוליגוסכרידים, שהאנזימים במעי האנושי אינם יודעים לפרק.

15
רשימת כל הירקות, קטניות, ירקות ירוקים, ירקות שורש, רשימת פטריות מאכל
דגנים דגנים מורכבים endosperm, נבט, סובין
הכירו את הקטניות
כל הנתונים מתוך קלוריות חלבון שומן סיבים ברזל סידן ח
שעועית (סוג)
השעועית קטנה בעלת מרק חלק